Curso sobre vinos y cata

Introducción al mundo del vino

Para recorrer el apasionante mundo del vino de una manera lúdica y útil, hemos creado un curso que brindará a los participantes el tipo de conocimiento que apoye la selección de un vino en un supermercado, o bien a ser un comensal más avezado.

Es así como aprenderán las características básicas de los distintos tipos de vinificación, las principales denominaciones de origen europeas, las propuestas del Nuevo Mundo, y con ello la lectura de etiquetas, protocolo de servicio, recomendaciones de consumo y la sensibilización y percepción sensorial a través del ejercicio de la cata.

Incluye: 20 copas de vino por cada persona. Botella de agua por clase. Pan neutro por clase. Mesero para servir los vinos.

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Contenido del Curso

Sesión 1: Vinificación
Un viaje por la historia del vino y los procesos de vinificación de blancos, rosados, tintos y espumantes, con cata de un representante de cada tipo. Vinos a probar:
  • Espumante español método tradicional
  • Vino blanco Borgoña, Francia
  • Vino rosado, Argentina
  • Vino tinto, Chile
Sesión 2: Viejo Mundo
Recorrido por las principales denominaciones de origen europeas, sus uvas, tipos de vinos y qué entender en sus etiquetas. Cata de vinos de 5 distintos orígenes europeos.
Vino a probar:
  • Vino tinto Burdeos, Francia
  • Vino tinto Borgoña, Francia
  • Vino tinto, Italia
  • Vino tinto, España
  • Vino tinto, Portugal
Sesión 3: Nuevo Mundo
Resultado de la colonización, el vino en el Nuevo Mundo. Es así como nos adentraremos en los principales países no europeos productores de vino, con cata de 7 vinos de uvas emblemáticas de diverso orígenes.
Vinos a probar:
  • Vino blanco, Nueva Zelanda
  • Vino tinto, Argentina
  • Vino tinto, Chile
  • Vino tinto, Estados Unidos
  • Vino tinto, Uruguay
  • Vino tinto, Australia
  • Vino tinto, Sudáfrica
Sesión 4: Sensorial. Cata a ciegas y reglas de armonización
Un divertido ejercicio de cata a ciegas para poner en práctica los aprendido y retar a los sentidos, a través de 4 distintos vinos.
Vinos a probar:
  • Vino blanco, Chile
  • Vino blanco, Argentina
  • Vino tinto, Argentina
  • Vino tinto, Argentina
El curso incluye:
  • 20 copas de vino por cada persona.
  • Botella de agua por clase.
  • Pan neutro por clase.
  • Mesero para servir los vinos.

Fecha de inicio: Martes 19 de junio
Fecha de finalización: Martes 10 de julio
Horario: Martes 6:00 pm a 8:00 pm

$620.000

Profesor: Catalina Rugeles – Wine consulting y sommelier

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